jueves, 15 de mayo de 2014

Pizzitas Caprese

Hola !!!

Hoy les traigo unas pizzitas caprese, super fáciles y rápidas, a penas para un cafecito con las amigas, y si tienen hijos, sabran lo antojados que son y no les cae mal unas pizzitas a media tarde.

Ingredientes:
  •        8 pan pita
  •        16 tomates chery
  •        200 g. queso Mozzarella 
  •        1 cda. Mantequilla
  •        hongos en rebanadas (opcional)
  •        oregano fresco


Preparación:

Corte los tomates chery en 3.

En una bandeja ponga el pan pita
Unte el pan con mantequilla, acomode encima una rodaja de queso, luego una de tomate, una de queso mozzarella y salpimiente.
Decore con un trocito de hongo y oregano fresco
Hornee por 10 minutos o hasta que la mozzarella se derrita
.




Que les pareció, rico verdad.
Espero me dejen sus comentarios y no se les olvide participar en el blog

lunes, 12 de mayo de 2014

Croquetas de yuca y atún

Te avisaron que tienes una reunión de amigos, y no sabes que hacer, necesitas algo rápido y sencillo,  que no te tome mucho tiempo hacerlo. Pues que te parece esta receta solo te tomará 25 minutos en realizarla, y lo mejor de todo, muy económica.

Ingredientes:
  •        500 g de yuca
  •        1 chile dulce
  •        1 chile dulce amarillo
  •        4 dientes de ajo
  •        1/2 cebolla picada
  •         1 lata de atún en agua de 250gr 
  •        1 limón
  •        aceite vegetal para freír
  •        sal y pimienta al gusto
  •        harina para armar las bolitas
  •        1 taza de pan molido

Preparación:

Ponga a hervir la yuca hasta que este cocinada, deje enfriar.
Corte todos los chiles en cuadritos pequeños iguales y ponga a cocinar en un sartén junto con la cebolla y los ajos.
En un tazón mezcle la yuca, el atún y  el resto de los ingredientes cocidos. Agregue el jugo de un limón y el pan molido,  sazone al gusto.
Con harina en las manos, arme las bolitas de la mezcla y fría en aceite bien caliente.




viernes, 9 de mayo de 2014

CheeseCake de Chocolate

Me gustan muchos los postres y este es uno de mis postres favoritos... bueno no solo a mi me gusta a mis hijos también.

Este CheeseCake es super fácil de hacer, aquí les dejo la receta espero que les guste.


Ingredientes


Costra
:

  •        1 1/2 tazas de galletas de chocolate tipo Oreo (pero sin la crema) finamente procesadas.
  •         3 cdas de azúcar granulada.
  •        1/8 de cdta de canela molida (opcional)
  •        2 oz. (1/4 taza) de mantequilla sin sal derretida.
Relleno:
  •       1/2  taza de natilla
  •        2 cdtas de extracto de vainilla
  •       1 cdta de café instantáneo.
  •       8 oz. de chocolate semi amargo derretido.
  •       24 oz. de queso crema a temperatura ambiente.
  •       3 cdas de cocoa pura sin azúcar cernida.
  •       1/4 cdta de sal
  •       1 1/4 taza de azúcar granulada.
  •       3 huevos grandes a temperatura ambiente.p
  •       Bastoncillos o confites de menta para decorar
Preparación
Costra:
Precaliente el horno a 400 F.
En un tazón mediano, mezcle las galletas, el azúcar y la canela hasta que esté homogéneo.
Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta que todo este bien incorporado y las migas húmedas.
Coloque la mezcla en un molde para cheesecake y espárzala presionando en el fondo y hasta una pulgada en los lados, para esto utilice papel plástico.
Hornee por 10 min. Y coloque en una rejilla para que enfríe.
Reduzca la temperatura del horno a 300 F

Relleno:

Mezcle la natilla, la vainilla y el café instantáneo en un tazón mediano. Ponga a un lado y remueva ocasionalmente hasta que el café se disuelva por completo.
Derrita el chocolate y déjelo enfriar ligeramente.
En una batidora y usando el accesorio de paleta, bata el queso crema, la cocoa y la sal hasta que la mezcla esté esponjosa y blanda. Limpie con una espátula las paredes del tazón regularmente mientras se bate.
Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que esté bien incorporado y con una apariencia lisa.
Vierta el chocolate derretido dentro del tazón, bata hasta incorporar, luego agregue la natilla hasta que esta se incorpore.
Agregue lo huevos, uno a la vez y siga batiendo hasta que estén apenas incorporados. No se debe sobre batir la mezcla una vez que se agregan los huevos o el cheesecake crecerá demasiado.
Coloque el relleno sobre la costra fría y distribúyalo uniformemente.

Haga pedacitos los bastones o confites de menta, y úselos como decoración.





Bienvenidas

A mi me gusta mucho cocinar, en especial cuando tengo tiempo para hacerlo, es por esta razón que he decidido empezar con este blog, para todas aquellas personas que les gusta la cocina como a mí, aquí podemos encontrar todo tipo de recetas, nuestras comidas típicas, internacionales y postres, algunas son recetas fáciles de hacer, como rápidas y prácticas. 


Espero que este espacio les guste y lo puedan aprovechar en sus hogares.